В хозяйстве сайра – это одна из важнейших промысловых рыб. В продаже находится как свежемороженая, так и консервированная рыба. Консервы можно использовать как самостоятельные блюда, так и для добавления. Консервированная рыба – это один из популярнейших видов консервов в России. Качество, цена, вкус – все это говорит о пользе рыбы.
Делают эти консервы из морской рыбы, длина которой достигает 40 см в длину. Как показывает практика, перед закаткой ее изначально коптят методом копчения, добавляют различные специи, а для долгого срока годности – различные консерванты. Научно доказано, что в ней умножаются ее полезные качества. В консервах сохраняются также и витамины В, А, Д, цинк, молибден, фтор, белки и т.д.
Приобретая любые консервы, следует пристальное внимание обращать на состояние банки. Банка ни в коем случае не должна быть вздутой или же поврежденной.
Обработка продуктов
При приготовлении из посуды потребуется:
- Емкость (там где будет храниться ингредиенты или готовиться блюдо);
- Кастрюля (для отваривания овощей и фруктов);
- Ножи и разделочная доска.
Во многих рецептах требуется сыр, который необходимо натереть. Все остальные нарезаются ломтиками или небольшими кубиками. Сайра разминается до однородной массы, при этом масло или жидкость в обязательном порядке сливается с нее. После того, как все компоненты обработаны, можно приступать непосредственно к готовке.
С рисом
Это очень вкусное блюдо.
Для его приготовления необходимо:
- Сыр – 100 гр;
- Соленые огурцы – 2 шт;
- Рис – 0,5 стакана;
- Зелень;
Процесс:
Сыр натереть на терке. Все остальные компоненты порезать небольшими кубиками. Смешать, добавить рис. Заправить майонезом. Охладить. Перед подачей на стол его стоит украсить зеленью.
С фруктами
Понадобиться:
- Сайра – 1 шт;
- Яблоки, груши, айва 90-100 гр.
Фрукты порезать небольшими кубиками залить маслом из консервы и тушить в течение 5 минут. Выложить в миску, сверху разложить небольшие ломтики рыбы.
«Мимоза»
Такой рецепт немного отличается от . Однако этот салат получается не менее сочным, питательным и вкусным.
Для приготовления этого блюда необходимо:
- Морковь – 2-3;
- Картошка – 2-3;
- Яйца – 3-4;
- Лук – 1;
- Соль – по вкусу.
Процесс:
Лук промыть, просушить и мелко порубить (можно залить водой). Отделить желтки от белков и натереть все на терке. Морковь и картошку отварить, после остывания, натереть на терке. Выкладывать мимозу нужно слоями.
- рыбой (размятую);
- луком;
- картошкой (можно посолить, поперчить);
- морковкой (по желанию, можно посолить или же поперчить);
- белками (яичными);
- желтками.
Салат нужно охладить. Перед подачей «Мимозу» можно украсить зеленью.
С сыром
Для приготовления необходимо:
- Банка консервированной рыбы – 1 шт;
- Яйца – 3 шт;
- Сыр – 50 гр;
- Рис вареный – по вкусу;
- Лук – 1 шт.
Процесс:
Второй ингредиент отварить и порезать. Лук мелко порезать. Сыр натереть на терке. Слить жидкость и размять рыбу вилкой и тщательно перемешать. Необходимо выкладывать все слоями.
- охлажденным рисом;
- рыбкой;
- луком;
- яйцами;
- сыром.
Салат можно украсить желтками.
«Круиз»
Нейтральный, но свежий вкус отлично сочетается с мясом.
Для приготовления необходимо:
- Банка консервированной сайры – 1 банка;
- Яйца – 2;
- Плавленый сыр – 1;
- Морковь – 1;
- Лук – 1;
- Киви – 1;
- Картофель – 2;
- Соль – по вкусу.
Морковь, яйца и картофель натереть. Лук мелко порубить. Киви нарезать дольками. Салат необходимо выкладывать слоями, промазывая майонезом.
- картофелем;
- сайрой (размятой);
- луком;
- яйцами;
- морковкой;
- сыром.
По всей поверхности салат разложить киви.
С кукурузой
Для приготовления нужно:
- Консервы (сайра) – 1;
- Кукуруза (консервы) — 1.
В размятую рыбу добавить кукурузу. Заправить блюдо растительным маслом.
«Нежность»
Этот довольно-таки простое в приготовлении блюдо, но он очень вкусное и сытное.
Для приготовления необходимо:
- Банка консервированной сайры – 1 шт;
- Картофель – 2 шт;
- Лук – ½ часть;
- Яблоко – 1 шт;
- Яйца – 3 шт;
- Сыр – 50 гр;
- Соль – по вкусу.
Как приготовить это блюдо? Картофель и яйца натереть на терке. Лук мелко нарезать (предварительно его можно поместить под воду). Это нужно для того, чтобы лук не горчил. Отделить желтки от белков и натереть.
- выкладывается рыбкой;
- выкладывается картофелем;
- выкладывается луком;
- выкладывается натертым яблоком;
- выкладывается натертым сыром (промазывать майонезом не нужно);
- укладывается белками (яичными). Смазать майонезом.
Салат отправить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей на последний слой посыпать желтками (яичными).
Секрет вкусного салата кроется в правильно выбранном майонезе
Слоенный
Для приготовления нужно:
- Банка консервированной сайры (в масле) – 2;
- Рис – 100 гр;
- Лук – 1 шт;
- Яйца – 3 шт;
- Морковь – 2 шт;
Способ приготовления:
Яйца нужно отварить и мелко порезать. Рис также следует отварить до полной готовности. На сковороде следует обжарить морковь с луком. Салат выкладывать слоями.
- слой выкладывается рыбкой;
- слой выкладывается обжаренной морковью с луком;
- слой выкладывается яйцами;
- слой выкладывается рисом.
После чего необходимо смазать тонким слоем.
Для того чтобы салат получился не только красивым, но и аппетитным, на майонез рассыпать икру.
«Дождик»
“Дождик” украсит любой праздничный стол.
Для этого салата нужно:
- Морковь – 2 шт;
- Картофель – 3-4 шт;
- Лук – 1 шт;
- Банка консервированной сайры – 1;
Для украшения необходимо:
- Свекла – 1 шт;
- Огурец (свежий) – ½ часть;
- Зелень.
Как же готовить данное блюдо? Морковь, картофель, свеклу натереть на терке. Лук мелко порубить. Салат выкладывать слоями.
- рыбкой;
- луком;
- морковью;
- яйцами;
- картофелем.
От свеклы отрезается 2 очень тонких ломтика, оставшиеся свеклу натереть на терку и выложить вокруг салата. Из одного ломтика сделать ножку, из второго – шляпку зонтика. Огурец натереть и сделать из него дождик. Украсить это все зеленью.
«Братислава»
Для приготовления нужно:
- Банка консервированной сайры – 1;
- Рис – 0,5 стакана;
- Сыр – 100 гр;
- Соль, укроп, петрушка – по вкусу.
Все компоненты порезать кубиками, сыр натереть на терке. Все смешать, после, заправить майонезом.
«Арион»
Нужно взять:
- Банка консервированной рыбы – 200 гр;
- Яблоки – 2 шт;
- Кальмары (консервированные) – 100 гр;
- Грецкие орехи – 100 гр;
- Сельдерей стеблевой – 70 гр.
Рыбу следует разделить на маленькие кусочки. Кальмары необходимо нарезать полосочками. Яблоки нарезать ломтиками. Сельдерей необходимо порубить. Все ингредиенты смешать, сбрызнуть лимонным соком. После этого заправить майонезом и перемешать. Посыпать грецкими орехами (предварительно измельчить). Салат охладить.
Греческий
Для этого салата понадобиться:
- Банка консервированной сайры – 200 гр;
- Сыр – 200 гр;
- Маслины (без косточек);
- Чеснок – 1 зубчик;
- Перец, зелень – по вкусу;
- Оливковое масло.
Сыр натереть. Чеснок мелко порубить. Рыбу пропустить через блендер или мясорубку. Все компоненты смешать, после чего добавить немного оливкового масла. Приправы добавить по вкусу. Все тщательно перемешать. Украсить блюдо маслинами и зеленью.
«Горячий»
Для этого блюда нужно:
- Банка консервированной сайры – 3;
- Яйца – 8 шт;
- Рис – 5 ст.л;
- Лук – 4 шт;
- Масло растительное;
- Петрушка.
Способ приготовления:
Яйца отварить и мелко порубить. Рис отварить. Слить жидкость и рыбу размять. Лук порезать кольцами, после чего обжарить в масле. Сайру размять. Все ингредиенты смешать и тщательно перемешать. Подавать следует в теплом виде.
«Победитель»
Необходимые компоненты:
- Картофель – 4 шт;
- Огурец (свежий) – 2 шт;
- Зеленый горошек (консервированный) – 100 гр;
- Банка консервированной сайры – 3 шт;
- Майонез;
- Перец, укроп, соль, петрушка;
- Брусника.
Картофель отварить, порезать кубиками. Свежие огурцы порезать небольшими кубиками. Лук промыть, порубить. Смешать все компоненты. Заправить майонезом. Все тщательно перемешать. Украсить зеленью и брусникой.
«Роза ветров»
Для приготовления этого блюда понадобиться:
- Рыбка – 1;
- Морковь – 2 шт;
- Уксус – по вкусу;
- Сок лимона – 2 ч.л;
- Картофель — 1 шт.
Картофель, морковь отварить. Яйца мелко порезать. Лук порезать полукольцами, после чего замариновать (оставить в уксусе на мин.15-30). После чего его следует промыть водой. Картошку и морковку натереть на терке. В качестве соуса применять майонез перемешанный с лимонным соком. Каждый слой нужно смазать майонезом.
- картофелем;
- рыбкой (размятой);
- луком;
- морковкой.
Украсить блюдо зеленью.
«Ивушка»
Такое необычное сочетание продуктов дает поразительный вкус.
Для приготовления нужно:
- Консервы – 2 (желательно взять в масле);
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 2-3 шт;
- Огурец (маринованный или соленый) – 4;
- Яйца – 4-5 шт;
- Зелень, соль – по вкусу.
Дно салата обильно смазать майонезом. Рыбу размять и выложить. После этого, огурцы смешать с луком и выложить в салат слоем. Затем натереть на терке белки, желтки и яйца. Выложить перемешенные белки с морковью. Далее следует посыпать мелко натертыми желтками. Украсить блюдо укропом.
Важно! В каждом салате, который укладывается слоями, каждый слой в обязательном порядке нужно промазать сметаной или майонезом!
«Весна»
На пороге уже стоит весна. Все начинает дышать свежестью, нежностью и легкостью. В такие дни стоит себя порадовать салатиком из свежих огурцов и кукурузой.
- Рыбка – 1 банка;
- Огурец (свежий) – 1 шт;
- Яйца – 2 шт;
- Кукуруза – 1, 5 стакана;
- Рис – 3 стакана;
- Сельдерей – 1 шт;
- Зелень, соль – по вкусу.
Огурцы и сельдерей нарезать небольшими кубиками. Смешать сайру с рисом и заправить майонезом или сметаной. Дальше следует слой мелко нарезанных огурцов. Затем следует выложить тертый белок. Украшаем салат кукурузой, зеленью и сельдереем.
Салат с сайрой - общие принципы приготовления
Сайра используется в кулинарии преимущественно в консервированном виде. Из консервированной рыбы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, например салат с сайрой. В магазинах продаются, в основном, консервы, приготовленные методом холодного копчения с добавлением различных приправ и специй. Именно такой продукт лучше всего подходит для приготовления салата с сайрой.
Мясо сайры не только вкусное и очень нежное, оно еще и очень питательное. Полезные свойства рыбы обусловлены высоким содержанием в продукте витаминов и микроэлементов (в т. ч. хром, железо, магний и кальций). Сайра хорошо сочетается со многими овощами, яйцами, сыром и зеленью. В салат из сайры можно также добавить некоторые консервированные продукты: зеленый горошек, маринованные грибы или огурчики. Заправляют блюдо чаще всего майонезом, который можно смешать со сметаной, лимонным соком или чесноком. Салаты с сайрой бывают слоеными и простыми, в которых все ингредиенты перемешиваются с заправкой.
Салат с сайрой - подготовка продуктов и посуды
Из посуды потребуется глубокая салатница или миска, в которой будут выкладываться слои салата или просто измельченные ингредиенты. Понадобится также кастрюля для варки продуктов, разделочная доска, терка, ножи, дуршлаг. Нужно не забыть и про консервный нож без него приготовить салат с сайрой вряд ли получится.
Подготовка продуктов заключается в отваривании продуктов (яиц и некоторых овощей) и сцеживании жидкости с консервов (рыбы, горошка, грибов и т.д.). Во многих рецептах используется сыр, который предварительно натирают на терке. Все остальные ингредиенты нарезают кубиками, соломкой, полосками или также натирают на терке. Сайру разминают вилкой до однородной массы. После того, как все продукты и посуда будут подготовлены, можно приступать к приготовлению салата с сайрой.
Рецепты салата с сайрой:
Рецепт 1: Салат с сайрой
Это самый популярный вариант салата с сайрой. Готовится закуска очень быстро, особенно если заранее отварить яйца. Такой простой салатик отлично подходит к завтракам, а есть его можно с горячими тостами или просто так.
- 1 небольшая луковица;
- Яйца куриные 3 шт.;
- Майонез по вкусу;
- Черный молотый перец по вкусу.
Яйца варим вкрутую и заливаем водой. После того, как они остынут чистим от скорлупы и мелко рубим ножом. Луковицу чистим и мелко шинкуем. Если в салате не нравится горечь, можно обдать лук кипятком. С рыбных консервов сливаем жидкость. Сайру разминаем вилкой, добавляем яйца, лук и немного черного перца. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем. Для заправки можно взять часть майонеза и часть сока из-под консервов. Салат из сайры не должен быть слишком жидким, поэтому заправки должно быть в меру. Будет еще лучше, если закуска постоит немного в холодильнике.
Рецепт 2: Салат с сайрой и помидорами
Довольно простой и незатейливый салатик, но очень вкусный! Можно взять любую консервированную рыбу, но лучше всего, конечно же, подойдет сайра.
- Консервированная сайра 1 банка;
- Помидоры 2 шт.;
- Яйца куриные 2 шт.;
- 1 головка репчатого лука;
- Сыр твердый 50-60 г;
- Майонез.
С консервов слить немного жидкости, но не всю. Взять глубокую салатницу и выложить на дно консервы вместе с соком, размять рыбу как следует вилкой. Репчатый лук мелко нашинковать и разложить на консервы. Яйца сварить вкрутую, охладить и натереть на терке. Выложить тертые яйца на лук. сделать на яичном слое сеточку из майонеза. Помидоры вымыть, вытереть и нарезать очень острым ножом в виде маленьких кубиков. Если помидоры оказались очень сочные, можно откинуть их на дуршлаг и сцедить лишний сок. Сыр натереть на крупной терке и посыпать поверх помидоров. Смазать сырный слой майонезом. Украсить блюдо можно маслинами, веточками петрушки или розочками из отварной моркови. Салат с сайрой и помидорами готов!
Рецепт 3: Салат с сайрой, яблоком и картофелем
На первый взгляд, этот салат кажется очень простым и незамысловатым, однако стоит его только приготовить как закуску тут же съедают. Все дело в очень нежном вкусе и необычном сочетании ингредиентов.
- Банка консервированной сайры;
- 1 маленькая луковица;
- 1 зеленое яблоко;
- 2 картофелины;
- Яйца куриные 3 шт.;
- Сыр 60 г;
- Майонез.
С консервов сливаем сок, разминаем рыбу вилкой. Картофель варим в мундире, остужаем, чистим и натираем на терке. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, отделяем белки от желтков и натираем каждый из них на терке. Лук чистим, мелко шинкуем и обдаем кипятком. Яблоко чистим, удаляем семена и натираем на терке. Сыр натираем на крупной терке. Берем глубокую салатницу и делаем в ней первый слой из рыбы. Смазываем сайру тонким слоем майонеза. Второй слой будет из тертого картофеля. Наносим тонкий слой майонеза. Третий слой состоит из измельченного лука. Четвертый слой яблоко и снова майонез. Пятый слой сыр, шестой слои тертые яичные белки, смазанные толстым слоем майонеза. Последний слой натертые на терке желтки. Убираем блюдо в холодильник на несколько часов, чтобы все слои как следует пропитались майонезом.
Рецепт 4: Салат с сайрой и рисом
Очень вкусный и сытный салат, который не требует сложных продуктов. Приготовить такую закуску можно к любому празднику или к обычному обеду или ужину.
- Яйца куриные 3 шт.;
- Сыр твердый 100 г;
- Огурцы соленые 2шт.;
- 1 банка консервированной сайры;
- 1 небольшая луковица;
- Полстакана риса;
- Зелень;
- Майонез по вкусу.
Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Консервы разминаем вилкой отдельно от сока. Лук мелко шинкуем и обдаем кипятком (чтобы сошла горечь). Яйца варим вкрутую, заливаем холодной водой, чистим и мелко режем. Зелень споласкиваем и измельчаем ножом. Сыр трем на крупной терке. Огурцы нарезаем маленькими кубиками, слегка отжимаем от лишней воды. Выкладываем в салатницу рис, рыбу, яйца, огурцы, лук и сыр. Заправляем все компоненты салата с сайрой майонезом и тщательно перемешиваем. Украшаем готовое блюдо мелко порубленной зеленью.
Рецепт 5: Салат с сайрой и кальмарами
Очень вкусный и питательный салат из сайры и консервированных кальмаров. Яблоки придают блюду приятную кислинку, а грецкие орехи добавляют пикантности. Готовить такой салат очень просто. Этой рецепт можно взять на заметку на случай, если внезапно пришли гости или родственники.
- Банка консервированной сайры;
- Банка консервированных кальмаров;
- 2 зеленых яблока;
- 80 г грецких орехов;
- Стебли сельдерея 1-2 шт.;
- Лимонный сок 15 мл;
- Майонез по вкусу.
Сливаем с консервированной сайры жидкость и разминаем рыбу вилкой до однородной массы. Кальмары режем в виде тонких полосок. Яблоки чистим и нарезаем небольшими ломтиками. Сбрызгиваем фрукты соком лимона, чтобы они не потемнели. Сельдерей моем, счищаем твердые части и нарезаем маленькими кусочками. Обжариваем орехи до появления приятного аромата. Выкладываем в миску рыбу, кальмары, яблоки, сельдерей и обжаренные грецкие орехи. Заправляем блюдо майонезом и оставшимся лимонным соком. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Салат с сайрой и кальмарами готов!
Главный секрет успеха салата с сайрой заключается в правильно выбранном продукте. В первую очередь следует обратить внимание на тару с консервами. Банка не должна иметь никаких дефектов. Вздутие, вмятины и ржавый налет свидетельствуют о том, что продукт хранился неправильно, а значит употреблять в пищу такие консервы категорически нельзя. Этикета должна плотно прилегать к банке, если она отстает, значит продукт может оказаться поддельным. Идеальный состав консервированной сайры это сама рыба в сочетании с растительным маслом, лавровым листом, солью и перцем. Дополнительные ингредиенты в виде пищевых добавок и консервантов исключаются. Куски рыбы должны быть целыми, равномерными по цвету и не разваливаться.
Интересные статьи
Из консервированной рыбы получаются вкусные и сытные блюда – как для повседневного, так и праздничного стола. Например, если вам нужно к приходу гостей срочно накрыть стол, а время поджимает, салат с сайрой консервированной на скорую руку – то, что вам нужно, достаточно иметь в доме пару баночек консервов и нехитрые продукты.
Рецепт салата из яиц и консервированной сайры
Ингредиенты:
- куриные яйца – 4-5 шт.;
- маленькая луковица – 1шт.;
- майонез – 2-3 столовые ложки.
Приготовление
Начинаем с подготовки яиц. Варим их 7-9 минут до готовности. После нужно дать остыть яйцам и мелко нарезать. Открываем банку сайры и перекладываем содержимое в глубокую тарелку. Сайру нужно легонько размять вилкой. Затем мелко нарезать луковицу. Соединяем все компоненты в одной емкости и заправляем майонезом. При необходимости можно чуть-чуть подсолить и поперчить блюдо. Салат готов!
Рецепт салата из фасоли и консервированной сайры без майонеза
Ингредиенты:
- свежий огурец – 2 шт.;
- консервированная фасоль – 2 столовые ложки;
- сайра консервированная – 1 шт.;
- небольшая луковица – 1 шт.;
- соль, перец;
- масло подсолнечное по вкусу.
Приготовление
Первым делом открываем банку консервы и сливаем масло. Далее разминаем сайру в отдельной емкости. Затем режем огурцы небольшими кубиками, и сразу после этого мелко режем лук. Смешиваем в одной миске сайру, огурцы, лук, консервированную фасоль, подсолнечное масло и специи. Салат готов!
Салат с сайрой консервированной и крабовыми палочками
Ингредиенты:
- яйца – 3-4 шт.;
- сайра консервированная – 1 шт.;
- маленькая луковица – 1 шт.;
- крабовые палочки – 200г (1 упаковка);
- майонез по вкусу;
- соль, перец.
Приготовление
Первым шагом приготовления салата является отваривание яиц вкрутую. Далее нужно открыть банку консервы и переложить рыбу в отдельную емкость, аккуратно размять ее вилкой. После того как яйца остыли, их надо мелко нарезать. Точно также поступаем с крабовыми палочками и луковицей.
Смешиваем в чаше для салата сайру, крабовые палочки, лук и яйца. Заправляем небольшим количеством майонеза, перемешиваем. Крабовые палочки и консервированная сайра содержат в себе немного соли и специй, так что готовый салат можно не солить и не перчить.
Рецепт салата из кукурузы, консервированной сайры и оливок
Ингредиенты:
- консервированная кукуруза – 340 г (1 банка);
- сайра консервированная – 1 шт.;
- маринованные оливки без косточек – 1 банка;
- небольшая луковица – 1 шт.;
- рис – 2-3 столовые ложки;
- соль, перец;
- плавленый сыр – 100 г.
Приготовление
Приготовление салата следует начать с отваривания риса. Его нужно варить примерно 12-15 минут до полной готовности. Далее открываем банку рыбной консервы и сливаем масло, которое было в ней. Сайру необходимо аккуратно размять вилкой.
Затем нужно нарезать оливки, плавленый сыр и лук. Оливки можно взять с начинкой или без, это не принципиально. Если оливок нет под рукой, тогда для приготовления данного рецепта можно использовать маринованные или соленые огурцы.
Потом открываем консервированную кукурузу, сливаем из нее жидкость. Кладем в одну чашу сайру, оливки, плавленый сыр, лук и кукурузу. Заправляем небольшим количеством майонеза, солим и перчим. По желанию готовое блюдо можно украсить петрушкой или укропом. Такой салат имеет необычный и изысканный вкус, который придется по вкусу многим людям.
Салат с консервированной сайрой, яйцами и сыром «Нежность»
Ингредиенты:
- сыр – 230-250 г;
- сайра консервированная – 1 шт.;
- майонез – 2-3 столовые ложки;
- яйца – 5-6 шт.
Приготовление
Для начала отвариваем яйца вкрутую. Следом открываем банку рыбной консервы. Сливаем из нее масло, чтобы готовое блюдо не получилось чересчур жирным. Далее тщательно разминаем вилкой сайру.
Сыр можно мелко нарезать ножом или натереть на средней терке. Лучше выбрать для приготовления данного рецепта сыр твердых сортов. Но если такого сыра нет под рукой, то сгодится и обычный.
После того как яйца остыли после варки, нужно отделить желтки от белков. Отдельно нарезать желтки и белки.
«Нежность» – это слоеный салат, поэтому для удобства ниже будет приведена схема выкладывания слоев, начиная от дна тарелки.
Схема слоев:
- сайра;
- измельченные белки;
- измельченные желтки;
- тертый сыр;
- майонез;
- измельченные белки;
- измельченные желтки;
- тертый сыр;
- сайра;
- майонез.
Готовый салат нужно поставить в холодильник на 2,5-3 часа. Это нужно для того чтобы каждый слой пропитался майонезом. После назначенного времени салат с сайрой консервированной можно подавать на стол.
Вашему вниманию предлагается рецепт сытного и вкусного салата с фасолью и рыбными консервами. Закуска хороша своей универсальностью: её можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам либо же есть в самостоятельном виде. Так как кушанья из фасоли отличаются своей питательной ценностью, такой салат можно брать на работу в качестве обеда. На приготовление закуски не уйдёт много времени – процесс занимает не более получаса.
В качестве заправки можно использовать майонез с любым процентом жирности или ароматное растительное масло. Маринованный лук можно заменить жареным, тогда блюдо получится ещё более сытным, но уйдёт кислинка, придающая салату оригинальность. Для тех, кто не любит консервированную рыбу, отличной альтернативой станет отварной или запечённый продукт.
Ингредиенты
- Рыбные консервы - 1 банка;
- Консервированная белая фасоль - 300 г;
- Маринованный огурец - 1-2 шт.;
- Отварные куриные яйца - 2-3 шт.;
- Лук шалот - 2 шт.;
- Яблочный уксус - 2 ст. л.;
- Сахар - 2 ч. л.;
- Майонез - по вкусу.
Приготовление
В первую очередь необходимо подготовить лук, т.к. процесс его маринования занимает некоторое время. Очистите и ополосните овощ, а затем нарежьте его небольшими кубиками.
Переложите измельчённый лук в небольшую глубокую ёмкость, залейте яблочным уксусом и добавьте сахар. Отставьте в сторону на 10-15 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы лук хорошо промариновался.
Откройте банку с консервированной фасолью и откиньте её на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Когда весь рассол стечёт, переложите бобы в глубокую миску, в которой будет храниться салат.
Наиболее подходящими рыбными консервами для закуски являются сайра или сардина в масле. Откройте банку и переложите её содержимое в отдельную посуду. С помощью вилки хорошенько разомните рыбные кусочки, превратив их в кашицу. Подготовленные консервы соедините с фасолью. Если рыбные кусочки маленького размера, их можно не разминать.
Маринованные огурцы нашинкуйте тонкими полосками и добавьте к остальным ингредиентам.
Отварные яйца очистите и ополосните. Нарежьте их кубиками некрупного размера и отправьте к салату.
С лука слейте маринад и хорошенько отожмите его руками, после чего отправьте в общую ёмкость.
Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. По желанию можно добавить мелко нарубленную свежую зелень укропа или петрушки.
Разложите салат с рыбными консервами и фасолью по порционным тарелкам и подавайте к столу. С закуской отлично гармонируют хрустящие гренки из тёмного хлеба. Приятного аппетита!
Ранее мы предлагали рецепт
